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嚴(yán)要求 傾心付出

2015-7-9

文/覃云平(濱海物業(yè)公司)


 

 

      今天,是我們偉大的中國(guó)共產(chǎn)黨94周歲生日,很榮幸能代表物業(yè)公司在這里進(jìn)行發(fā)言。我的心情除了激動(dòng)之外還有一絲忐忑,因?yàn)榭偢杏X(jué)到自己只是在工作崗位上認(rèn)真履行著自己的職責(zé),而在座的很多同事對(duì)待工作盡心盡力,將自己青春奉獻(xiàn)給了茂名港,他們一直是我學(xué)習(xí)的楷模。與他們相比,我所做的一切還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

 

      我已在茂名港集團(tuán)工作多年,也見(jiàn)證著集團(tuán)公司從無(wú)到有,不斷發(fā)展壯大。作為物業(yè)公司的一名員工,我的工作主要是管理食堂日常的運(yùn)轉(zhuǎn),確保食堂食品安全,為奮斗在建設(shè)一線的職工提供快捷、安全、可口的飯菜,我始終將“為一線職工提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的要求牢記心中,作為自己奮斗的航標(biāo)。

 

      古語(yǔ)云“兵馬未動(dòng),糧草先行”。記得2013年,根據(jù)市、新區(qū)的部署,集團(tuán)要搬到港區(qū)辦公,為了做好食堂后勤工作,物業(yè)公司在集團(tuán)公司的大力支持下,為認(rèn)真做好食堂承包、裝修等系列工作,我每天堅(jiān)守在食堂,監(jiān)督工人按質(zhì)按量完成裝修工作,我每天六點(diǎn)多從市區(qū)出發(fā),晚上九點(diǎn)多回到市區(qū),沒(méi)有周六日,加班成為了常事。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的努力,最終順利完成食堂改造工作,按既定時(shí)間順利對(duì)一線職工開(kāi)飯。

 

      食堂供餐任務(wù)繁重。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說(shuō)在休息時(shí)間,別人已經(jīng)休息了,而食堂員工仍繼續(xù)堅(jiān)守崗位。新區(qū)、集團(tuán)每天到食堂就餐人數(shù)達(dá)少則300多人次,多則上千人次,經(jīng)常滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。另外,遇到重大活動(dòng)還要送到一線,特別是離食堂幾公里外的新港區(qū)建設(shè)一線路面坑坑洼洼,送餐工作任務(wù)重,工作量特別大,為了讓一線吃好,心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去,食堂克服重重困難,每次都保證完成供餐任務(wù),受到一線職工好評(píng)。

 

      食品衛(wèi)生安全是食堂的生命線。我每天盯在食堂,生怕哪里出現(xiàn)問(wèn)題。廚師們要炒一個(gè)木耳肉片,我發(fā)現(xiàn)肉片切的太碎,立即對(duì)廚師提出整改;發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了,門(mén)口地板有污泥,馬上安排清掃;發(fā)現(xiàn)食堂有蒼蠅,馬上安排處理,并對(duì)下水道等地方進(jìn)行消毒……。到了夏季,蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下,食品腐敗速度加快,為在食堂的各個(gè)門(mén)口安裝了防蠅簾,對(duì)蔬菜保存使用防護(hù)蓋。為了保證食品不變質(zhì),食堂堅(jiān)持把好四道關(guān),一是采購(gòu)關(guān),盡量不采購(gòu)熟食,若必須采購(gòu)時(shí),首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān),按照入庫(kù)順序,先入庫(kù)先使用;三是把好制作關(guān),腐爛的蔬菜不使用,變質(zhì)的肉類不加工;四是把住安全關(guān),發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象,寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。我每天檢查電冰箱、消毒柜,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)聯(lián)系維修。堅(jiān)持生熟食品分開(kāi)存放,發(fā)現(xiàn)廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生不整潔,立即提出批評(píng)。我嚴(yán)格按照崗位責(zé)任制,加強(qiáng)檢查、監(jiān)督,落實(shí)各項(xiàng)措施,保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

 

      提供科學(xué)合理的餐飲是食堂不懈的努力。自博賀新港區(qū)開(kāi)工建設(shè)以來(lái),食堂根據(jù)工程施工期間一線職工出汗多,人疲勞等特點(diǎn),專門(mén)推出比平時(shí)烹調(diào)口味重一點(diǎn),油水多一點(diǎn),肯下飯的菜肴,能迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能。在炎熱夏天,食堂經(jīng)常熬制清涼解暑的綠豆湯、海帶湯等糖水為一線員工提供清涼降溫佳品。在寒冷的冬天,食堂想辦法保證就餐員工吃上熱菜熱飯,努力滿足職工的需要。

 

      我不在港口建設(shè)一線,塵土飛揚(yáng),轟轟烈烈;但我可以立足崗位,兢兢業(yè)業(yè),為職工奮斗拼搏提供安心、舒心的后勤服務(wù)。平凡的崗位,同樣能傾心付出。最后,讓我們共同祝我們偉大的黨生日快樂(lè)!祝企業(yè)的黨建工作越做越好!祝茂名港集團(tuán)發(fā)展日益壯大。

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